Foto: Charlotte Wolters
Rabelingstraat 12 A
Silvolde
Tel: 06 2397 6523
Mail: marc@gunnewick.com
door: Robbie Wolters in 2019
Mark is directeur bij Gunnewick mengvoeders en vertelt over diervoeders die gebruikt worden in de veeteelt.
Marc werd geboren in het St. Jozefziekenhuis in Doetinchem en groeide op in Voorst, aan de Stakenborgweg. Na zijn huwelijk met Carola Immink uit Silvolde woonden zij 16 maanden aan de Zuivelweg, voordat ze in 2018 terugkeerden naar Voorst, om uiteindelijk naar Silvolde te verhuizen.
Als de jongste in een gezin met twee broers en een zus, was het voor Marc al snel duidelijk dat hij niet de opvolger van de familieboerderij zou worden. Desondanks had hij altijd de wens om boer te zijn.
Zijn educatieve reis begon op de Mariaschool in Ulft, gevolgd door de Bluemersmavo in Silvolde. Daarna vervolgde hij zijn weg naar de Middelbare Landbouwschool in Doetinchem, en later naar de Hogere Landbouwschool in Dronten. Een jaar later maakte hij de overstap naar Deventer, waar hij de opleiding voor Internationale Agrarische Handel volgde. Tijdens zijn vakanties werkte hij bij Geszco, een samenwerking van verschillende boerenbonden in Gaanderen, Etten, Silvolde en Zeddam, om zijn collegegeld en boeken te financieren.
Tijdens zijn studie in Deventer liep Marc een half jaar stage bij Schräder Kraftfutterwerk in Ochtrup. Na het afronden van zijn opleiding werkte hij van 1990 tot 1998 bij Schräder, waar hij de kans kreeg om zich te verdiepen in optimalisatieprogramma’s. Hiermee kon hij de eisen van ingrediënten en voedingswaarden tegen de beste prijs optimaliseren. Hij begeleidde handelaren en buitendienstmedewerkers en reisde jaarlijks 100.000 kilometer door het uitgestrekte klantenbestand van Schräder. In 1998 besloot hij dat het tijd was voor een nieuwe uitdaging en stapte over naar Bouman in Andel. Al snel kwam hij erachter dat dit niet de juiste plek voor hem was. In juni 1998 begon hij bij Gunnewick in Vragender in de buitendienst en is daar inmiddels directeur.
Marc ontdekte dat niet elke klant baat had bij standaardvoer. De focus verschoof naar het welzijn van de dieren, wat leidde tot de ontwikkeling van maatwerkvoeding. Op de boerderij wordt geanalyseerd hoeveel ruwvoer de dieren opnemen en dit wordt getest in een gespecialiseerd laboratorium, waarna de aanvullende voeding wordt samengesteld. Dit proces doet denken aan het creëren van diëten voor mensen.
Het is essentieel om de factoren vast te stellen die men wil beïnvloeden, zoals voederefficiëntie, daggroei, melksamenstelling en vruchtbaarheid. Voor de aanvullende voeding heeft men de keuze uit meer dan honderd verschillende ingrediënten, die selectief worden ingekocht op de grondstoffenmarkt, afhankelijk van wereldmarktprijzen, groeicyclussen, weersomstandigheden, bodemkwaliteit, bemesting en gewasgezondheid.
De spijsvertering van rundvee, varkens en pluimvee verschilt aanzienlijk, wat invloed heeft op hun voeding. Rundvee eet voornamelijk ruwvoer zoals gras, snijmais en granen, aangevuld met speciaal samengesteld voer. Varkens daarentegen ontvangen in eerste instantie moedermelk, maar schakelen later over op een volledig uitgebalanceerd dieet dat is afgestemd op hun verteringseigenschappen. Pluimvee heeft ook specifieke voedingsbehoeften, die verschillen van die van andere diersoorten.
De hobby- en sportdierenmarkt wijkt af van de reguliere veeteelt. Hier ligt de nadruk sterk op dierprestaties en emoties, wat leidt tot de ontwikkeling van speciale voeders.
Er zijn tal van welzijns-, circulaire- en economische factoren die de voeding beïnvloeden. Vroeger werd er vooral gekeken naar de uitwerpselen van de dieren, maar tegenwoordig zijn er geavanceerde technologieën die de dataverzameling tijdens het melken en de groei van de dieren mogelijk maken. Een melkproces kan wel 200 gegevens opleveren, wat boeren helpt bij hun management. Dit systeem maakt gebruik van Big Data, wat een grote uitdaging vormt en veel kennis vereist van boeren en hun medewerkers.
In de veeteelt is er een spanningsveld ontstaan tussen idealisme en commercie. Boeren streven naar de hoogste kwaliteit, terwijl consumenten vaak niet bereid zijn om een eerlijke prijs te betalen. Slechts 12% van het besteedbare inkomen gaat naar voeding. Desondanks wordt de landbouwsector voor 70% gevoed met nevenstromen uit de humane voeding, wat het mogelijk maakt goedkoop en betrouwbaar voedsel te produceren. Helaas communiceren boeren dit vaak niet goed genoeg naar de consument.
Marc zet zich in om deze kloof te overbruggen. Hij organiseert om de twee jaar de “Voerkrachtbeurs” op het terrein van Gunnewick Mengvoeders, waar hij consumenten en producenten van voedsel samenbrengt. Tijdens deze evenementen leggen boeren uit wat zij doen, en consumenten kunnen waardering voelen voor de kwaliteit van hun boodschappen. Het doel is een eerlijke prijs te creëren, vergelijkbaar met het Max-Havelaar-principe.
Daarnaast zet Marc zich in voor educatie over de landbouw aan kinderen. Hij helpt hen te begrijpen hoe voeding in elkaar zit door tuintjes aan te leggen, zodat ze zelf kunnen ervaren hoe de natuur werkt. Dit is een proces dat generaties kan beslaan, en het is cruciaal om deze boodschap steeds maar weer te herhalen.
Marc is ook secretaris van de onlangs opgerichte coöperatie Mauritius in Silvolde, waar hij veel van zijn vrije tijd aan besteedt. Om fit te blijven, houdt hij zich bezig met tennis, wandelen en fietsen in de natuur.